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        “桶餐到班”全覆蓋 校領(lǐng)導(dǎo)做“飯搭子”

        北京中小學(xué)校園餐有了新樣貌

        發(fā)布時(shí)間:2024-09-10 作者:施劍松 來源:中國教育報(bào)

          本報(bào)訊(記者 施劍松)北京中小學(xué)生在校內(nèi)不用再吃盒飯了!今年秋季新學(xué)期,北京市由校外供餐的中小學(xué)校,都將實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”全覆蓋。這是記者日前從北京市教委獲悉的。根據(jù)北京校園餐管理新規(guī),全市中小學(xué)將統(tǒng)一提供非一次性餐具、落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度并推進(jìn)智慧食堂建設(shè),讓學(xué)生在校吃得更衛(wèi)生、更營養(yǎng)、更健康、更安全。

          上午10點(diǎn),北京朝陽區(qū)白家莊小學(xué)的后勤員工已經(jīng)將當(dāng)天供餐全部裝桶備好,一起準(zhǔn)備好的還有經(jīng)過120℃熱風(fēng)消殺的不銹鋼餐具。上午11點(diǎn)50分,桶餐和餐具被送到各班,由班級當(dāng)天陪餐的班主任組織孩子們分組排隊(duì)取餐。

          根據(jù)提前公示的菜譜,該校的午餐是土豆牛肉、香菇青菜、紫米飯和西紅柿蛋花湯,還有一個(gè)紙杯蛋糕和一根香蕉。學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人飯量大小取餐,沒吃飽的還可以加。

          “飯菜都是熱乎的,好吃。”六年級學(xué)生張欣怡說,“以前每天上學(xué)大家還要拎著飯盒,現(xiàn)在學(xué)校提供衛(wèi)生餐具,很方便?!?

          “為了讓學(xué)生們吃到熱氣騰騰、口感更佳的午餐,學(xué)校全體干部教師集思廣益、現(xiàn)場演練、優(yōu)化配送流程。學(xué)校還針對全體教師、班主任、分餐志愿者分層開展培訓(xùn)?!卑准仪f小學(xué)后勤部門張經(jīng)理說。

          今年上半年,北京市在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校因條件限制,學(xué)生上下學(xué)需要每天拎著飯盒餐包。為減輕學(xué)生及家長負(fù)擔(dān),新學(xué)期開始,各區(qū)各校將進(jìn)一步提升食堂硬件條件,增加清洗消毒間、購置洗碗機(jī)等,所有學(xué)校逐步實(shí)現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具的目標(biāo)?!皩W(xué)校統(tǒng)一提供餐具,學(xué)生自愿使用。家長也可以為學(xué)生準(zhǔn)備餐具?!笔薪涛嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

          隨著人工智能融入教育,北京部分學(xué)校還在積極探索構(gòu)建智慧食堂。北京廣渠門中學(xué)經(jīng)過多年探索,在多樣化就餐形式、數(shù)據(jù)分析、菜品設(shè)計(jì)與搭配、信息共享等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)?!爸腔凼程玫慕?,改變了過去套餐的單一選擇,現(xiàn)在有多種套餐供學(xué)生自主選擇。學(xué)生預(yù)訂之后,每天到校刷卡即可取餐。系統(tǒng)上線以來,受到了學(xué)生和家長廣泛好評?!睂W(xué)校食品安全管理總監(jiān)、副校長符娟說。

          校級領(lǐng)導(dǎo)陪餐制是今年北京市推進(jìn)校園餐工作的另一項(xiàng)舉措。按照要求,新學(xué)期北京每所學(xué)校應(yīng)制定陪餐方案,每餐均應(yīng)有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員與學(xué)生共同用餐。書記、校長在校期間無特殊情況應(yīng)當(dāng)陪餐。陪餐的同時(shí),他們要對飯菜進(jìn)行評價(jià),并及時(shí)解決陪餐過程中發(fā)現(xiàn)和學(xué)生反映的餐食質(zhì)量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、餐飲浪費(fèi)等問題。

          “陪餐制度的設(shè)立,有助于校領(lǐng)導(dǎo)加倍重視學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理,切實(shí)擔(dān)負(fù)起學(xué)校食品安全的重大責(zé)任?!北本┦薪涛嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示,“校長與學(xué)生近距離交流,可以現(xiàn)場了解學(xué)生們對飯菜質(zhì)量的真實(shí)評價(jià),還能切身感受學(xué)生就餐的困難,抓準(zhǔn)學(xué)校食堂改進(jìn)的方向和難點(diǎn),更好地提升校園餐工作質(zhì)量,讓學(xué)生吃得滿意,家長看得放心?!?p>《中國教育報(bào)》2024年09月10日 第03版

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