本報訊(記者 林煥新)近日,市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國家衛(wèi)健委、公安部印發(fā)《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》,部署各地有關(guān)部門全面做好秋季學(xué)校食品安全各項工作,全力守住校園食品安全底線,全心守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
《通知》要求,要進(jìn)一步健全管理機制,壓緊壓實學(xué)校食堂、校外供餐單位主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任,督促學(xué)校加強對食堂及承包者或委托經(jīng)營者的日常管理,嚴(yán)格落實食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。
《通知》強調(diào),要進(jìn)一步突出工作重點,強化風(fēng)險隱患排查。對學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查,加強對中小城市和縣、鄉(xiāng)學(xué)校的食品監(jiān)督抽檢。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送、餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)要求,健全學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系,重點強化復(fù)用餐(飲)具監(jiān)管。指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂對采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗要求,加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c食品原料管理,推動采購的食品源頭可追溯。
《通知》要求,要進(jìn)一步強化宣傳教育,推進(jìn)校園食安社會共治。持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式提質(zhì)擴(kuò)面,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校校外供餐招標(biāo)管理。學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供均衡營養(yǎng)膳食,倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖,引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對浪費,踐行“光盤行動”。
《中國教育報》2022年09月03日第1版
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