寧夏職業(yè)院校餐飲服務(wù)專業(yè)“雙師型”教師研修班圓滿結(jié)束

為深度推進(jìn)職業(yè)教育教師隊(duì)伍建設(shè)，全力培育高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，寧夏回族自治區(qū)餐飲服務(wù)雙師基地于7月舉辦了全區(qū)職業(yè)院校餐飲服務(wù)專業(yè)“雙師型”教師職業(yè)素養(yǎng)與實(shí)踐能力提升研修班。此次研修班由銀川職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦，來自全區(qū)多所職業(yè)院校的40名餐飲服務(wù)專業(yè)專兼職教師參加。

本次培訓(xùn)通過專家講授、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、研討交流、企業(yè)跟崗實(shí)踐等方式，從提升思政素養(yǎng)、強(qiáng)化專業(yè)技能、拓展創(chuàng)新思維、促進(jìn)實(shí)踐應(yīng)用四個(gè)方面展開教學(xué)，旨在進(jìn)一步增強(qiáng)全區(qū)職業(yè)院校餐飲服務(wù)專業(yè)“雙師型”教師的教學(xué)能力和實(shí)踐水平，打造一支高素質(zhì)的餐飲服務(wù)專業(yè)教師隊(duì)伍，推動(dòng)餐飲服務(wù)教育走向全面化、多元化、精細(xì)化和實(shí)效化。

7月1日至9日，學(xué)員們?cè)阢y川職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過專題講座的形式，學(xué)習(xí)了課程思政、職業(yè)教育數(shù)字化、寧夏飲食文化等課程，深化了對(duì)教育本質(zhì)和課程思政的理解，認(rèn)識(shí)到職業(yè)教育改革的重要性，全面了解了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?/span>學(xué)習(xí)了現(xiàn)代廚房管理模式。

7月5日至11日，學(xué)員們參與了菜品美化、中餐烹飪基本功訓(xùn)練、創(chuàng)意川菜制作教學(xué)賞析等活動(dòng)，開展了技能及理論研討，對(duì)川菜創(chuàng)新有了新認(rèn)識(shí)，也提升了烹飪技能。

7月11日至13日，學(xué)員們先后前往凱賓斯基酒店、吳忠紅寶酒店、食味樓連鎖餐廳和安漠灑莊，分別進(jìn)行了寧夏接待型賓館、4D廚房、食肆餐飲和葡萄酒酒莊的實(shí)踐研修。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們表示，將把所學(xué)知識(shí)和技能運(yùn)用到實(shí)際教學(xué)中，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的餐飲服務(wù)專業(yè)人才貢獻(xiàn)自己的力量。同時(shí)，他們也希望學(xué)校能夠繼續(xù)舉辦類似的培訓(xùn)活動(dòng)，為教師們提供更多的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)。

此次舉辦全區(qū)職業(yè)院校餐飲服務(wù)專業(yè)“雙師型”教師職業(yè)素養(yǎng)與實(shí)踐能力提升研修班，為提升寧夏回族自治區(qū)職業(yè)教育教師隊(duì)伍的教學(xué)水平和教研能力，助推職業(yè)教育的發(fā)展發(fā)揮了積極作用。